中国的粮食市场保持总体平稳，粮食安全有可靠保障。
近段时间 ，一些世界 机构预测认为，受厄尔尼诺现象和地缘冲突等影响，世界 市场粮食费用 将持续上涨 。数据显示 ，8月份世界 期货市场小麦 、玉米 、大豆费用 都出现了不同程度上涨 。
9月21日，在国务院新闻办“开局起步’十五五’ ”系列主题新闻发布会上 ，国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫对此回应称 ，近期世界气象组织预测厄尔尼诺现象持续增强，将对全球粮食生产带来一定影响；同时地缘冲突导致运输通道受阻、化肥费用 上涨 ，进而造成粮食生产成本上升 ，全球粮食安全的不确定性在增加。
他强调 ，这些情况需要高度重视、冷静观察 、科学评估 、积极应对。当前世界 粮食市场确实出现了不同程度波动 ，但是中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全是有可靠保障的 。
从生产来看 ，近年来，随着各项支农惠农政策举措的落地见效，我国粮食综合生产能力稳步提升 。我们国家幅员辽阔 ，不同区域之间能够丰歉互补 ，粮食生产稳定性比较强。自2015年起，我国粮食年产量稳定在6.5亿吨以上 ，2024年首次突破7亿吨 ，2025年达到7.15亿吨，人均粮食占有量超过500公斤 ，高于世界平均水平 ，这为保障国家粮食安全提供了坚实的物质基础 。
从储备来看，经过多年发展 ，我国已建成包括政府储备和企业储备在内的粮食储备体系 ，政府储备又分为中央政府储备和地方政府储备 。“〖Fourteen〗、 五 ”时期，储备规模结构持续优化 ，布局更趋合理 ，保障能力稳步提升，全社会粮食库存消费比远高于17%—18%的世界 粮食安全警戒线。“如果市场出现异常波动，可以通过储备吞吐来调节粮食供求 、稳定粮食市场 。”刘焕鑫说 。
从加工来看 ，我国粮食产业发展势头良好 ，呈现加工能力足 、覆盖范围广、保障能力强的特点。近来 ，全国各类粮食加工企业有2.4万家 ，涵盖成品粮油加工 、食品及副食酿造 、饲料加工、深加工等多个门类 ，粮食企业年工业总产值超过4万亿元，1/3以上省份粮食企业年工业总产值超过千亿元 。面粉 、大米 、食用油等成品粮油加工能力充足 ，完全能够满足全国人民生活消费需要 。
刘焕鑫强调 ，保障国家粮食安全是一个永恒的课题，既要坚定信心、保持定力 ，又要居安思危 、未雨绸缪 ，密切关注形势变化 、积极主动应对，补齐短板弱项、全面夯实基础 ，持续增强国家粮食安全保障能力。
当前全球气候变暖 ，灾害呈现多发频发态势，给粮食应急保供提出了更高要求 。“十五五”时期将如何进一步提升粮食应急保供能力，确保关键时刻供应平稳 ，是社会各界高度关注的话题 。
近年来 ，我国粮食应急体系不断完善，粮食应急保供基础更加坚实。近来 已形成国家、省 、市 、县四级粮食应急预案体系 ，建成京津冀、长三角 、粤港澳 、成渝、华中 、西北 、东北7个区域粮食应急保障中心 ，全国有近7万家粮食应急保障企业，超过6万家粮食应急供应网点 ，粮油应急日加工能力、供应能力均超过180万吨 ，一天加工量够全国人民吃两天。
国家粮食和物资储备局副局长钱毅在发布会上表示，“十五五 ”时期 ，将在持续完善“五个体系 ”上下功夫：完善预案指挥体系 ，完善储备库存体系，完善加工配送体系 ，完善监测预警体系 ，完善协同保障体系 。
